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      [선진] 2025 식품·기기전시회 참가… “건강한 급식을 응원하는 육가공 솔루션 제안”

      <사진: 선진이 '2025 식품·기기전시회(영양사학술대회)'에 참가했다.> • 학교·단체급식 실무 고객 대상 신제품 시식·참여형 이벤트 운영• 현장 소통 강화 통해 육가공 브랜드 인지도와 신뢰도 제고 축산식품전문기업 ㈜선진(총괄사장 이범권)은 7월 24일부터 25일까지 서울 서초구 aT센터 제2전시장에서 열린 ‘2025 식품·기기 전시회’에 참가해 급식 시장을 겨냥한 육가공 제품과 솔루션을 선보였다. ‘식품·기기 전시회’는 전국영양사학술대회의 부대행사로, 산업체·학교·병원·군부대 등 다양한 급식 현장의 실무자들이 참석하는 전문 전시회다. 선진은 이번 행사를 통해 급식채널 전용 육가공 제품의 품질과 경쟁력을 알리고, 브랜드 인지도 제고에 주력했다. 또한 현장 상담과 행사 운영 경험을 바탕으로 내부 직원 교육의 기회도 함께 마련했다. 전시 부스는 “Quality Excellence, 본질을 담아 가치를 더하다” 를 캐치프레이즈로, ‘선진 육가공이 응원하는 건강한 급식’을 주제로 구성됐다. ‘ㄷ’자형 동선 설계를 통해 안내-시식-이벤트로 이어지는 체험형 구조를 구현했으며, 브랜드 캐릭터 ‘포포’를 활용한 포토존과 굿즈 증정 이벤트를 통해 방문객과의 친밀한 소통도 강화했다. 부스는 학교급식 존과 단체급식 존으로 구분해 운영하여 그 전문성을 더했다. 학교급식 존에서는 △오코노미야키카츠 △이븐투플러스피자 △콩닥콩닥심쿵버거 △심쿵햄 등 상반기 고객 만족도가 높았던 신제품과 하반기 기대작인 △떡매갈비지짐 △오븐타레카츠를 시식 형태로 선보였다. 단체급식 존에서는 군급식 및 케이터링 전용 제품을 실물과 메뉴 형태로 전시하고, 현장에서 실질적인 구매 상담이 진행됐다. 선진은 이번 전시를 통해 실무 고객과의 접점을 확대하고, 현장의 니즈를 직접 반영함으로써 향후 제품 기획과 마케팅 전략 수립에 실질적인 인사이트를 확보할 것으로 기대하고 있다. 선진의 육가공 사업부를 담당하고 있는 전원배 선진FS·선진햄 대표이사는 “이번 행사는 급식 실무자와 직접 소통하며 선진 육가공 제품의 차별성과 품질을 경험으로 전달할 수 있었던 기회”라며, “앞으로도 고객 현장에 밀착한 활동을 통해 전문성과 신뢰를 함께 키워가겠다”고 말했다. 출처 : 선진

      2025.07.31
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      [하림] “가성비 좋은 냉동 삼계탕, 간편하게 입맛대로 취향대로 즐겨요! ” 하림 MZ 마케터가 푹 빠진 개성만점 삼계탕 꿀조합

      <사진: 간편식 ‘하림 삼계탕’> 역대급 무더위에 보양식을 찾는 이들이 많은 가운데, 최근에는 보양식이 중장년층만이 아니라 건강에 진심인 MZ세대도 챙겨 먹는 음식이 됐다. 특히 여름 보양식을 대표하는 삼계탕은 유명 맛집의 1인분 가격이 2만원을 호가하면서, 1만원대 초반으로 가성비 좋은 냉동 삼계탕을 집에 쟁여 놓고 먹는 소비자도 적지 않다. 특히, 1994년 특허 출원과 동시에 냉동 삼계탕 시장에 뛰어든 하림은 차별화된 원재료와 조리법으로 전문점 못지않은 맛을 구현하며 꾸준한 사랑을 받고 있다. 하림 삼계탕의 ‘닭부심’… 최고의 맛과 품질을 담았다하림 삼계탕은 24시간 이내에 갓 잡은 신선한 닭과 몸에 좋은 수삼, 마늘, 찹쌀 등 7가지의 부재료를 넣어 만든다. 육수는 콜라겐이 많은 닭발을 4시간 이상 푹 고아 내 깊고 진한 국물이 특징이다. 닭고기는 오직 신선한 냉장육만을 사용해 타 제품 대비 뼈가 까맣지 않고, 최적화된 열처리 공법으로 뼈가 으스러지지 않는 것이 특징이다. 이렇게 정성껏 조리한 삼계탕을 영하 35도 이하에서 급속 냉동하는데, 일반 냉동과 달리 ‘최대 빙결정 생성대(영하 1~5도)’를 빠르게 통과하도록 하는 것이 하림만의 급속 냉동 기술이다. 얼음 결정의 크기가 클수록 원물의 세포막을 터트려 맛과 영양, 식감 등을 해칠 수 있기 때문에 하림은 얼음 결정 크기를 작고 균일하게 유지하는 기술력으로 갓 끓여 낸 듯한 쫄깃한 식감과 진한 국물 맛을 고스란히 담았다. <사진: 하림 삼계탕의 주요 특장점> 조리법도 간편하다. 냉동된 상태에서 봉지째 끓는 물에 넣어 약 50분간 중탕하거나, 냉장 해동 후, 냄비나 뚝배기에 넣고 끓이면 된다. <사진: ‘하림 삼계탕‘ 요리 연출컷> 하림 삼계탕은 담백하고 깊은 맛 덕분에 여러 재료와도 잘 어우러져, ‘나만의 요리’로 변주하기 좋다. 실제로 하림의 2030 MZ 마케터들은 ‘하림 삼계탕’을 취향에 맞게 ‘커스터마이징’해서 즐기고 있다. 가성비는 기본, 맛과 편의성까지 갖춘 하림 삼계탕을 더 색다르고 재미있게 즐길 수 있는 법을 하림 MZ 마케터들로부터 들어봤다. ✅20대 손다은 하림 마케터 – 바질 삼계탕“고급스러우면서 싱그러운 풍미가 구수한 삼계탕과 오묘하게 잘 어울려요” 하림 삼계탕의 조리법 대로 냄비에 푹 끓여준 뒤, 불을 끄기 직전에 바질페스토 1~2스푼을 넣어주면 고급 레스토랑에서 볼 법한 녹색 빛깔의 바질 삼계탕이 완성된다. 여기에 파르미지아노 치즈와 생바질 잎, 약간의 후추를 추가하면 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있다. 담백한 국물에 바질의 싱그러운 풍미가 더해져 상쾌한 뒷맛을 선사한다. 기존 삼계탕이 다소 무겁게 느껴졌던 이들에게 잘 어울리는 이색 레시피다. ✅ 20대 박유민 하림 마케터 – 불닭 삼계탕“’이열치열’로 푹푹 찌는 무더위 스트레스 날리고, 몸보신도 할 수 있어요” 얼얼한 매운맛을 즐기는 이들에게는 불닭 삼계탕이 제격이다. 하림 삼계탕 1팩 기준으로 다진 마늘과 고추장 1큰술, 고춧가루와 설탕 반큰술, 화끈한 고추기름과 청양고추를 기호에 맞게 넣으면 완성이다. 삼계탕이 매번 똑같이 느껴졌다면 시원하게 스트레스도 날릴 수 있는 불닭 삼계탕이 새로운 대안이 될 수 있다. 특히 매운맛 선호도가 높은 MZ세대에게 만족도를 줄 수 있는 조합이다. ✅ 30대 심회종 하림 마케터 – 카레 삼계탕“아는 맛이 가장 무서운 법, 향긋한 카레로 완성해서 더욱 든든해요” 삼계탕 속 닭이 완전히 익기 전, 카레 가루 또는 고형 카레 큐브를 육수에 풀어 넣고 푹 끓여준다. 이때 우유 또는 코코넛 밀크 2스푼을 넣으면 부드러우면서 이국적인 맛이 더해진다. 향긋하면서 매콤한 카레의 풍미가 닭고기의 느끼함을 잡아주는 효과도 있어 특히 잘 어울린다. 집에 늘 구비된 재료로 간편하게 만들기 좋다. 하림 마케팅팀 관계자는 “하림이 엄선한 신선한 닭고기와 몸에 좋은 재료들로 정성껏 요리해 급속 냉동한 하림 삼계탕은 뛰어난 맛과 가성비 덕분에 꾸준한 인기를 얻고 있으며, 진한 국물을 개성 있게 변주해 즐기는 모디슈머 레시피도 많다”며 “역대급 무더위에 외식비 부담까지 겹쳐 외출이 두려운 요즘, 하림 삼계탕으로 맛과 영양, 취향까지 모두 놓치지 않으시면 좋겠다“고 말했다. 출처 : (주)하림

      2025.07.31
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      팜스코, 국내 양돈 생산성 ‘신기원’…합천GGP, PSY 33.9두 달성

      사료곡물 등 대부분의 원부자재를 수입에 의존하고, 각종 규제가 많은 척박한 축산 환경. 이는 대한민국 양돈 산업의 오랜 굴레였습니다. 그러나 2025년, 축산식품 전문기업 팜스코가 이 한계를 정면으로 돌파하며 '불가능'으로 여겨지던 벽을 허물었습니다. 바로 양돈 생산성의 핵심 지표인 'PSY 30두'의 벽입니다.이는 단순한 숫자 경신을 넘어, 척박한 한국 축산업의 현실 속에서 이뤄낸 '사건'에 가깝습니다. 하림그룹의 '글로벌 생산성 1위'라는 담대한 비전이 양돈 부문에서 마침내 현실의 문을 두드리기 시작한 것입니다. 하림그룹은 이미 국내 브랜드 돈육 시장에서 확고한 리더십을 가지고 있습니다. 팜스코의 '하이포크'와 선진의 '선진포크'는 국내 시장을 대표하는 브랜드 돈육으로, 이 두 회사는 2024년 한 해 동안 197만두의 비육돈 취급두수를 기록했습니다. 이는 2024년 국내에서 도축된 전체 돼지 마릿수 1,901만 마리 중 10.4%에 달합니다.브랜드 돈육 분야의 선두주자로서 팜스코가 양돈 생산성 부문에서 써 내려간 새로운 역사가 어떤 의미를 갖는지, 그 생생한 기록을 들여다봅니다. 🐖 평균의 한계를 넘어서다: 경이로운 수치, PSY 33.9양돈 농가의 성패를 가르는 핵심지표 PSY(Pigs Weaned per Sow per Year·모돈당 연간 이유두수)는 어미돼지 한 마리가 1년 간 얼마나 많은 새끼를 건강하게 젖 떼 키워내는지를 나타냅니다. 이 숫자는 곧 농장의 기술력, 번식 능력, 그리고 수익성과 직결되는 심장과도 같습니다.2025년 상반기, 팜스코는 직영 농장 3곳에서 평균 PSY 30.1두라는 믿기 힘든 성적표를 받아 들었습니다. 특히 씨돼지(GGP) 농장인 합천GGP는 2025년 5월, PSY 33.9두라는 경이로운 기록을 세웠습니다. 합천GGP는 또 올해 4월부터 6월까지 3개월 연속 안정적으로 PSY 33두를 돌파했습니다.이 성과가 어느 정도의 위치에 있는지, 아래 비교표를 보면 한눈에 그 위상을 실감할 수 있습니다. 반응형 PSY 기록표 /* 기본 body 스타일 */ body { font-family: 'Arial', sans-serif; margin: 0; padding: 1em; background-color: #f9f9f9; -webkit-font-smoothing: antialiased; -moz-osx-font-smoothing: grayscale; } h1 { text-align: center; color: #333; } /* 테이블을 감싸서 작은 화면에서 가로 스크롤이 가능하게 하는 래퍼(wrapper)입니다. */ .table-wrapper { overflow-x: auto; /* 핵심 속성: 내용이 넘칠 경우 가로 스크롤바를 생성합니다. */ -webkit-overflow-scrolling: touch; /* iOS에서 부드러운 스크롤 효과를 줍니다. */ border-radius: 8px; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.1); margin: 20px auto; } /* 테이블 자체의 스타일 */ .table-container { width: 100%; /* 테이블이 래퍼의 전체 너비를 차지하도록 설정합니다. */ min-width: 600px; /* 테이블의 최소 너비를 지정하여 내용이 너무 압축되는 것을 방지합니다. */ border-collapse: collapse; font-size: 14px; } .table-container th, .table-container td { border: 1px solid #ddd; padding: 12px 15px; /* 가독성을 위해 패딩을 조정했습니다. */ text-align: center; white-space: nowrap; /* 셀 안의 내용이 줄바꿈되지 않도록 하여 레이아웃을 유지합니다. */ } .table-container th { background-color: #fcd6de; /* 연한 핑크 (돼지 느낌) */ color: #333; font-weight: bold; } /* 가독성을 위한 줄무늬 스타일 */ .table-container tbody tr:nth-child(even) { background-color: #fff6f8; /* 연핑크 줄무늬 */ } .table-container tbody tr:nth-child(odd) { background-color: #fefcfd; } /* 강조 스타일 */ .table-container td strong { color: #c0392b; /* 진한 핑크 강조 */ } 구분PSY(두)기록 시점출처 한국 (평균) 22.3 2024년 한돈미래연구소 한국 (사례) 30.1 2025년 상반기 팜스코 직영농장 한국 (사례) 33.9 2025년 5월 팜스코 합성GGP 한국 (최고) 34.0 2021년 ~ 2022년 우성농업회사법인 유럽연합 (평균) 30.1 2024년 InterPIG 보고서 덴마크 (평균) 35.6 2024년 덴마크 농업식품부 덴마크 (사례) 40.3 2016년 브란드(Brand)농장 네덜란드 (사례) 38.0 2024년 12월 뱅커스농장 표에서 보듯, 팜스코의 평균 성적(30.1두)은 대한민국 평균(22.3두)을 압도할 뿐만 아니라, 유럽연합(EU) 주요국의 평균 생산성과 어깨를 나란히 합니다. 나아가 합천GGP의 최고 기록(33.9두)은 국내에서는 비교 대상을 찾기 힘든 독보적인 위치에 있음을 증명합니다. 🐖 '기본'과 '혁신'의 조화가 빚어낸 쾌거어떻게 이런 '기적'이 가능했을까요? 팜스코는 그 비결이 ‘기본’에 대한 철저함과 ‘혁신’을 향한 과감한 투자의 조화에 있다고 말합니다.✅ 철통 같은 방역: 질병을 원천 차단하는 강도 높은 방역 시스템은 모든 성과의 전제조건이었습니다.✅ 과학적 사양관리: 50년 노하우가 응축된 표준관리기준서(SOP)와 축산과학연구소의 데이터 기반 정밀 영양 관리는 돼지 한 마리 한 마리를 최적의 상태로 이끌었습니다.✅ 미래를 향한 투자: 수세식 재순환 돈사와 같은 최신 스마트 축산 시설을 과감히 도입해 생산 효율을 극대화했습니다.이러한 요소들이 유기적으로 결합하여, 아무나 넘볼 수 없는 생산성의 금자탑을 쌓아 올린 것입니다. 🐖 도전은 계속된다: 세계 최고를 향한 ‘PSY 40두’팜스코의 시선은 이미 다음 목표를 향합니다. 바로 ‘대한민국 최초 PSY 40두’라는, 세계 최고를 향한 새로운 도전입니다.이는 위 표에 있는 양돈 선진국 덴마크(35.6두)와 네덜란드의 최상위 농가(38두)마저 넘어서, 명실상부한 '글로벌 No.1'을 달성하겠다는 담대한 선언과도 같습니다. 합천GGP의 압도적인 생산성을 바탕으로 우수한 유전자를 계열 농장에 공급하고, 다산성 모돈 관리 노하우를 체계적으로 확산시켜 나갈 계획입니다.팜스코의 도전이 성공한다면, 이는 기업의 이익을 넘어 한돈 자급률을 높이는 국가적 이익으로 이어질 것입니다. 팜스코가 이뤄낸 PSY 30두 달성은 대한민국 양돈 산업의 변곡점이자, '우리도 할 수 있다'는 강력한 자신감의 증거입니다. 이제 PSY 40두라는 더 높은 파도를 향해 돛을 올렸습니다. 담대한 항해가 대한민국 한돈 산업을 어디까지 이끌고 갈지, 모두가 주목하고 있습니다. <끝>[생소한 양돈용어, 알기 쉽게 설명해주세요!] <링크 출처: 돼지배움터> [🎵 오디오 뉴스 : 팜스코, 국내 양돈 생산성 '신기원']*생성형 인공지능 기반의 리서치 어시스턴트 구글 노트북LM을 이용해서 제작한 팟캐스트입니다.

      2025.07.31
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