한강식품·하림, 소비자가 뽑은 ‘베스트 도축장’ 나란히 선정
2026.01.05
한강식품과 하림이 독보적인 위생 관리와 첨단 도계 기술력을 인정받아 ‘2025 소비자가 뽑은 베스트 도축장’으로 선정되며 장관상을 나란히 수상했습니다.
2025 소비자가 뽑은 베스트 도축장’으로 선정된 한강식품과 하림
한강식품과 ㈜하림이 ‘2025 소비자가 뽑은 베스트 도축장’으로 선정돼 농림축산식품부 장관상을 수상했습니다. 이번 수상은 ‘최고의 맛은 신선함에서 나온다’는 식품 철학에 맞게 도계 공정 전반의 위생 관리와 기술적 운영 수준을 꾸준히 높여온 노력의 결과입니다.
🐔 수도권 프리미엄 닭고기의 기준, 한강식품
가금류 부문 최우수상을 받은 한강식품은 수도권 최초의 닭고기 전문 단일산업단지 인증기업으로, 2021년 완공된 스마트 팩토리를 통해 부화부터 유통까지 ‘원스톱(ONE-STOP)’ 품질 관리를 실현하고 있습니다. 특히 경기도지사가 인증하는 G마크와 서울친환경유통센터(올본) 인증 등을 통해 우수한 품질을 공인받았습니다. 현재 한강식품은 고품질 닭고기를 전국 2,500여 유통망에 공급하고 있으며, 자연품은·동물복지·IQF(개별 급속 냉동) 등 프리미엄 라인업을 지속적으로 강화하고 있습니다.
🏆 대한민국 닭고기 산업 대표기업, 하림
우수상을 수상한 하림은 대한민국 닭고기 산업의 대표기업입니다. 2019년 익산공장에 2,600억 원을 투자해 국내 최대 규모의 스마트팩토리를 완성하고, 해썹(HACCP·식품안전관리인증기준)과 동물복지시스템을 완벽하게 구축했습니다. 하림은 국내 최초로 ‘축산물 품질인증’ 시대를 열며 용가리치킨, 치킨너겟, 삼계탕 등 신선한 원료를 기반으로 한 안전한 먹거리를 생산·공급해 왔습니다. 특히 무항생제 브랜드 ‘자연실록’과 신선함을 최고의 가치로 내세운 ‘프레쉬업’을 통해 소비자들에게 두터운 신뢰를 얻고 있습니다.
🔬 신선함을 결정짓는 핵심 기술
가스 스터닝 시스템(좌), 에어칠링(우)
한강식품과 하림 모두 운영 중인 가스스터닝(Gas Stunning)과 에어칠링(Air Chiling) 시스템은 닭고기의 신선함을 결정짓는 핵심요소입니다. 가스스터닝은 도계 전 닭들을 완전히 잠들게 해 스트레스를 최소화해 신선도를 높이고, 냉기만으로 냉각하는 에어칠링은 식중독균 증식을 차단해 최상의 육질을 구현합니다. 또한 작업장 온도를 HACCP 기준보다 엄격한 8℃로 유지하며 도계 직후의 신선도를 끝까지 유지하고 있습니다.
한강식품(좌), 하림(우)
이번 선정은 도계 공정의 위생 관리와 설비 운영을 중심으로 한 현장 경쟁력이 소비자 평가로 이어졌다는 점에서 의미를 갖습니다. 한강식품과 하림은 앞으로도 동물복지와 품질 관리를 기반으로, 안전하고 신뢰할 수 있는 닭고기 생산 체계를 지속적으로 강화해 나갈 계획입니다.
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