하림지주

한국인의 최애 단백질 '계란'...생산&소비 트렌드

2026.02.10

하림 뉴스룸: 계란 시장 전망

AGRICULTURAL OUTLOOK 2025-2026

한국인의 '최애' 단백질, 계란 보고서

"매일 5,000만 개 생산 시대, 우리 식탁의 계란은 어떻게 변할까요?"

생산 & 소비 트렌드

2025 추정 2026 전망

하루 생산량

2025 Current

4,968만개

2026 Forecast

5,065만개

+2.0% ▲

1인당 소비량

2025 Current

15.4kg

2026 Forecast

15.7kg

+0.3kg ▲

🐔 사육 마릿수

2025 Current

7,895만수

2026 Forecast

7,879만수

-0.2% ▼

"2026년에는 산란계 생산성 향상으로 사육 마릿수가 소폭 감소함에도 총 생산량은 5,000만 개를 넘어섭니다."

식탁 물가 전망

2025년 (추정)

1,788원 / 10개(산지)

+9.3% 상승

2026년 (전망)

1,650 ~ 1,750원

안정화 예상

생산량이 약 2% 증가함에 따라 2025년의 고점 대비 가격은 점진적으로 하락할 것으로 보입니다.

구매 결정적 순간

1. 유통기한 / 산란일자 5.74점

2. 가격 5.72점

3. 포장 단위 5.37점

BEST

최선호 포장 형태

30구 판란 (66.6%)

계란 소비를 늘린 이유

요리가 편해서

33.0%

프라이, 간편식 등 활용도 만점

건강 관리

23.5%

단백질 섭취 및 다이어트 목적

집밥 증가

20.1%

가정 내 식사 빈도 상승의 결과

난각번호 인식

인지도

76.2%

                            20250930 2
                        

사육환경 의미 인지 55.5%

구매 시 번호 미고려 43.8%

*아직은 사육환경보다 신선도와 가격이 핵심입니다.

2027년 이후: 전환의 시기

사육면적 확대 의무화(0.05㎡→0.075㎡) 시행으로 시장의 큰 변화가 예상됩니다. 초기 생산량 감소 우려가 있으나, 스마트 축산과 동물복지 시설 투자를 통해 장기적으로 더욱 건강하고 안정적인 공급망이 구축될 전망입니다.

사육환경

복지 확대

장기 추세

생산성 회복

출처: 한국농촌경제연구원, 2026 농업전망

본 대시보드는 분석된 통계치를 바탕으로 시각화되었습니다.

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