양념육을 향한 오랜 오해입니다. 양념에 가려 원육의 상태를 눈으로 확인하기 어렵고, 과거 일부 업체의 불량 유통 사례가 남긴 잔상 때문입니다. 여기에 잡내 제거와 연육 작용이라는 양념의 기능적 특성까지 더해지며 양념육은 늘 신선도 면에서 억울한 오명을 써왔습니다. 그러나 팜스코의 신규 브랜드 ‘고기본연’은 이러한 편견을 정면으로 뒤집었습니다.

초신선 원육을 사용해 “양념육도 생고기처럼 가장 신선하게 즐길 수 있다”는 새로운 기준을 제시했습니다. 팜스코는 100% 하이포크 생고기로 만든 초신선 양념육 라인업 ‘고기본연 하루신선’(제육볶음·돼지불백)을 출시했습니다. 기존 양념육이 가진 "오래 재워두어 식감이 무른다"는 단점을 완벽히 극복했습니다. 팜스코의 이 같은 도전은 냉동 과정을 단 1초도 거치지 않은 갓 입고된 국내산 하이포크 원육만 엄선하는 것부터 시작됩니다. 또한 생고기를 입고 24시간 이내에 손질하여 당일 제품으로 완성합니다. 오전 가공, 오후 생산 시스템을 통해 당일 손질한 원육을 즉시 양념·포장합니다. 원육이 양념에 오래 재워져 무르는 것을 방지하고, 탱글한 식감과 육즙을 그대로 유지기 위해서입니다.

고기본연 하루신선 제육볶음(800g, 냉장)

고기본연 하루신선 돼지불백(800g, 냉장)

■1분 1초도 얼리지 않는 ‘ODF 공법(하루신선공법)’

하루신선 2종은 고기본연이 선보이는 돼지불백과 제육볶음으로, 100% 국내산 하이포크 원육을 사용했습니다. 특히 고기본연의 독자적인 ‘하루신선공법(ODF, One Day Fresh)’을 적용해 1분1초도 얼리지 않은 갓 생산한 생고기를 24시간 이내에 손질하고, 오전 가공과 오후 생산을 거쳐 제품으로 완성합니다. 이를 통해 원육이 양념에 오래 재워지면서 무르는 현상을 줄이고 생고기 본연의 식감과 육즙, 풍미를 살리는 데 중점을 뒀습니다.

• 100% 국내산 한돈 생고기 사용: 1분 1초도 냉동하지 않은 갓 입고된 국내산 하이포크 생고기만을 선별하여 사용합니다.

• 24시간 이내 원스톱 손질: 생고기를 24시간 안에 손질해 당일 완성합니다.

• 오전 가공 & 오후 생산 시스템: 당일 가공한 원육을 냉동 없이 가장 신선한 상태로 양념·포장해, 신선한 육즙과 탱글한 식감을 그대로 지켜냅니다.

■매주 수요일, 갓 생산한 양념육을 집 앞으로!

자사몰 하이포크몰에서는 매주 수요일 주문을 받아 당일 생산·출고하는 전용 서비스 ‘하루신선 수요런’을 새롭게 운영합니다. 제조와 물류를 특정 요일에 집중해 보다 신선한 상태로 제품을 받아볼 수 있도록 하고 양념육도 생고기처럼 신선하게 즐기려는 소비 흐름을 반영해 가정에서도 갓 생산한 양념육을 간편하게 즐길 수 있도록 했습니다.

■소비자의 다양한 취향 맞춘 ‘고기본연’의 다양한 라인업

하루신선 외에도 고기본연은 하이포크의 신선한 냉장 원육을 정갈하게 양념한 ‘고기본연 일반’(채수간장 한돈 불고기, 고추장 한돈 제육볶음 등), 뽈항정·꼬들목살 등 한돈 특수부위를 활용한 ‘고기본연 스페셜’ 등 다양한 소비자 취향을 고려한 제품 라인업을 갖추고 있습니다. 고기본연 제품들은 현재 쿠팡, 홈플러스 익스프레스 등 온·오프라인 채널과 자사몰(하이포크몰), 네이버 스마트스토어에서도 만나볼 수 있습니다.

양념육도 생고기처럼 신선한 하루신선은 ‘최고의 맛은 신선함에서 나온다’는 하림그룹의 식품철학과 일관되게 연결되어 있습니다. 이러한 신선에 대한 하림의 고집은 곳곳의 제품과 생산 과정에 깊이 자리 잡고 있습니다. 실제로 ㈜하림은 막 도계한 신선한 닭고기를 사용해 24시간 이내에 삼계탕을 생산해 원물의 신선함을 완제품까지 이어가고 있습니다. 신선함을 가장 맛있는 순간까지 지켜내는 하림그룹의 식품철학, 이제 하루신선 제품을 통해 양념육에서도 그 신선함을 직접 경험해보세요!